Japán szakácskés 17 cm,107 g
A bárd szerű penge (Santoku) elsősorban zöldség aprításra, kockázásra való.
Lágy gumi felületük a kiszélesedő vállal kézbe simuló, biztos tartást adnak. A penge anyaga edzett acél (minimum 51 HRC keménységű), ezért a kés hosszú ideig éles marad. Az élek tartósságát a tárolási körülmények helyes megválasztásával és a késélező rendszeres használatával nagyon nagy mértékben növelheti. A kések mosogatógépben tisztíthatók.