A bárdszerű penge (Santuko) elsősorban zöldség aprításra, kockázásra való. 16 cm, 172 g
Az ergonómiailag kialakított nyél kis ujjtámasszal rendelkezik, amely jó és kényelmes fogást biztosít. A homorúra köszörült penge keménysége 51 HRC, amely hosszú ideig megőrzi annak élességét. Az élezést - amennyiben szükségessé válik - megkönnyíti a Fiskars Roll-Sharp késélező használata.